Echipă dinamică

înfiinţată în 2011

Specialisti cu experienţă

peste 20 ani în domeniu
  • Str. Tabacari 10/1, Fagaras, Romania
  • +40 268 280 999

Echipă dinamică

înfiinţată în 2011

Specialisti cu experienţă

peste 20 ani în domeniu

eureka-logoΣ! 9547 FLAVO-PYRA-TECH

Arome Alimentare Naturale specifice, pe baza de tehnologie durabila de valorificare a pirazinelor

steag-romania
steag-portugalia

Perioada: 03.07.2017-30.06.2020

Buget: 800.000 euro (Romania 500.000 euro + Portugalia 300.000 euro)

Buget Romania:

2.245.000 lei

Natural Ingredients R&D SRL

788.000 lei

Expergo Business Network SRL

444.000 lei

Aromatics SRL

593.000 lei

Centrul de Chimie Organica Bucuresti

420.000 lei

ETAPE TEHNICE:

Etapa 1: 03.07.2017 – 29.12.2017 Etapa 1 – Studiu complex de piata privind utilizarea aromelor alimentare si determinarea obiceiurilor de consum

Etapa 2: 01.01.2018 – 31.12.2018 Etapa 2 – Dezvoltarea, optimizarea și implementarea unei noi tehnologii (SLM). Integrarea matricei alimentare si a preferintelor consumatorilor in produsele alimentare

Etapa 3: 01.01.2019 – 31.12.2019 Etapa 3 – De la tehnologie de laborator la pilot semi-industrial

Etapa 4: 01.01.2020 – 30.06.2020 Etapa 4 – Ridicarea la scara industriala si realizarea de sarje pilot de amestecuri de pirazine si de produse alimentare continand arome pe baza de pirazina

 

IMPACT ECONOMIC:

Etapa 5: 01.07.2020 – 30.06.2021

Etapa 6: 01.07.2021 – 30.06.2022

Etapa 7: 01.07.2022 – 30.06.2023


Director de Proiect: ing. PETRU BARZAN, petrubarzan@gmail.com

Responsabil de proiect Expergo Business Network: ing. CATALIN BILBIE, catalin@expergo.ro

Responsabil de proiect Aromatics: ec. IOAN CORIOLAN BURZO, ionel@aromatics.ro

Responsabil de proiect CCO-CDN: Dr. FLORINA TEODORESCU, florina.teodorescu@gmail.com

Responsabil de proiect IP Braganca: Prof. ISABEL FERREIRA, iferreira@ipb.pt

Responsabil de proiect Queijaria Vaz: ing. VAZ ARMENIO, armenio.vaz@sapo.pt

 

Rezumat proiect:

Pirazinele sunt componente continand legaturi N-heterociclice si au aplicatii in ind. alimentara, cosmetica, farma, etc. Pirazinele sunt componente proincipale in aromele alimentare (arome de fructe, legume si vinuri); sunt folosite in farmaceutica pe post de substante active; inhibitori pentur cresterea E. coli; medicamente terapeutice pentru relaxare cardiovasculara si a muschilor uterini; medicamente anti-agregare si analgezice; etc).

FLAVO-PYRA-TECH isi propune sa obtina noi arome naturale pentru ind. alimentara. Cele mai utilizate arome sunt cele cu profil senzorial de ciocolata, caramel, cofea, dar cele mai multe sunt arome de sinteza. Companiile specializate cauta sa inlocuiasca aromele sintetice cu cele naturale. O astfel de sursa naturala sunt amestecurile de pyrazine. Proiectul isi propune sa extraga si sa imbogateasca amestecurile de pyrazine dintr-o materie prima, numita „ulei de fuzel”, care este un produs obtinut din reziduurile agricole (din sfecla si trestia de zahar, fructe, cereale, etc).

Tehnologia care se va dezvolta in proiect se bazeaza pe extractia eficienta si imbogatirea amestecurilor, folosind tehnica extractiei cu membrana lichida (SLM). Sistemul SLM este un „sandwich” u doua canale diferite (donor si acceptor) si o membrana lichida, plasata intre cele doua canale. Componentele pirazinice vor fi extrase si imbogatite in canalul acceptor, direct din esantion (canalul donor), pe baza diferentei de solubilitate a analitului, intre fazele apoase si organice. Pentru integrarea aromelor noi naturale in produsele alimentare se folosesc doua cai: o insertie directa (faza lichida) si o incapsulare (faza solida). Se va analiza minutios si sursa de biomasa din care se va extrage uleiul de fuzel, in special conditiile microbiologice.

Parteneriatul include organizatii din Romania si Portugalia, cu expertiza solida in domeniul aromelor naturale, analizei senzoriale, extractiei organize, incapsularii si insertiei in produsele alimentare.

Parteneri

Natural Ingredients R&D SRL Fagaras
www.naturalingredientsrd.eu

Expergo Business Network SRL Bucuresti
www.expergo.ro

Aromatics SRL Fagaras
www.aromatics.ro

Centrul de Chimie Organica “Costin D. Nenitescu” Bucuresti
www.ccocdn.ro

steag-romania

Instituto Politécnico de Bragança
www.ipb.pt

Queijaria Vaz Navalho
www.expergo.ro

steag-portugalia
Top